Dall’ultimo “Mangia che ti Passa” della Farmacia Pallotta dedicato al pranzo d’asporto, la Chef Emanuela Tommolini ci regala una ricetta gustosa e leggera.

2 zucchine

2 carote

Fagioli o altri legumi lessati

Riso venere o altro cereale cotto per assorbimento

Semi di canapa decorticati

Bacche di Goji

Yogurt di mandorla naturale

Tahina

Succo di limone

Olio extravergine di oliva

Sale qb

Formare gli spaghetti di zucchina e di carota con l’apposito strumento.

Condire lo yogurt con la tahina, il succo di limone, il sale e un filo d’olio.

Riempire i barattoli mettendo sul fondo il condimento, poi i legumi seguiti dai cereali, gli spaghetti di verdure, i semi e le bacche.

Chiudere i barattoli e conservarli in frigo.

Shakerare il tutto al momento dell’uso.