Dall’ultimo “Mangia che ti Passa” della Farmacia Pallotta dedicato al pranzo d’asporto, la Chef Emanuela Tommolini ci regala una ricetta gustosa e leggera.
2 zucchine
2 carote
Fagioli o altri legumi lessati
Riso venere o altro cereale cotto per assorbimento
Semi di canapa decorticati
Bacche di Goji
Yogurt di mandorla naturale
Tahina
Succo di limone
Olio extravergine di oliva
Sale qb
Formare gli spaghetti di zucchina e di carota con l’apposito strumento.
Condire lo yogurt con la tahina, il succo di limone, il sale e un filo d’olio.
Riempire i barattoli mettendo sul fondo il condimento, poi i legumi seguiti dai cereali, gli spaghetti di verdure, i semi e le bacche.
Chiudere i barattoli e conservarli in frigo.
Shakerare il tutto al momento dell’uso.